今天是農歷十二月初八，俗稱 " 臘八 "，這是臘月的第一個節日，也是春節的序幕 ……

歲值隆冬，歷至臘月。在這個呵氣成霜，凍手凍腳的時節，如果來上一碗熱氣騰騰的香粥，渾身上下暖意融融。

不管你平時愛不愛喝粥，是不是正在減肥，小編今天都強烈建議你來上一碗臘八粥。

兩鄉侈各健，一粥喜遙同。

木末臨清曉，應披看雪紅。

臘八粥，作為節令食品，最早出現的時代很難確考，宋朝之后卻屢見于史籍，可見臘八粥至少在宋代已經十分流行。

明清時期臘八節，無論寺院、宮廷、民間，都吃臘八粥。

民間認為，在這天食用粥，可以帶來好運，所以演變成俗。臘八與冬至日期相近，中國古代冬至有以赤豆粥祭神習俗，臘八節吃粥很可能與此有關。

流傳千年的臘八粥不僅僅是美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。

臘八之日，人們以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，寄托著 " 合聚萬物、調和千靈 " 的美好心愿。

以前，在臘月初七的晚上，家家戶戶就開始忙碌起來，人們將所用的原料仔細處理，開火燉煮，滿懷期待地沉沉睡去。

到 " 臘八 " 這天清晨，在香甜撲鼻的味道中蘇醒，一整天的時光都變得甜蜜起來。

臘八吃甜不吃苦，臘八喝粥不過午。臘八節，除了喝臘八粥之外，我國各地還有許多習俗 ↓↓↓

【泡臘八蒜、臘八醋】

在我國北方，泡臘八蒜也是 " 臘八節 " 的習俗之一，把蒜泡在醋中腌制，蒜就會變得如同翡翠碧玉般，通體碧綠。

而臘八醋不僅味道醇正，而且久放不壞，臘八醋要泡到大年初一，初一吃餃子，蘸臘八醋吃，別有一番滋味。

【臘八豆腐】

在安徽黟縣地區，臘月初八這天有曬制 " 臘八豆腐 " 的習俗。

制作方法是，先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，在冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，即成臘八豆腐。

【臘八面】

在陜西省渭北一帶的澄城地區，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗 " 臘八面 "。

紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮面，面煮好后將蔥花油潑入鍋中，鮮香四溢，暖胃又暖心。

八寶連情鍋里裝，紅紅爐火煮柔腸。

遍嘗粥鋪千家店，還是娘盛那碗香。

夜深人靜，月上梢頭，最是思鄉。

對于常年漂泊在外的游子來說，臘八粥的甜香是買不來的。因為，只有經母親之手做出的臘八粥，味道才更香甜綿蜜。

" 臘八 " 一過，人們便開始置辦起年貨，再過二十多天就要過春節了，大街小巷張燈結彩，放眼望去，紅色成為了最亮眼最喜慶的顏色。過年的氣氛也持續烘托起來，每個人的臉上都洋溢著過年回家的期盼。

一谷一粟，濃縮著一年生活的味道;一粥一餐，香氣中氤氳新年的期待。

歲末溫粥、熙暖如年，今日臘八，愿大家平安喜樂，諸事 " 粥 " 全!