11月15日，國新辦舉行新聞發(fā)布會，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人、總經(jīng)濟(jì)師、國民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計司司長劉愛華解讀了10月份的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)。其中，豬肉價格下降30.1%，成為帶動價格水平回落的主要原因。

新京報記者從北京新發(fā)地市場了解到，這幾日，新發(fā)地市場豬肉價格仍在16.75-17.50元/公斤上下波動，北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通表示：“短期內(nèi)，豬價、肉價都難以出現(xiàn)持續(xù)性或者實質(zhì)性的反彈。”

關(guān)注1

豬價連續(xù)下跌的主要原因是什么?

記者從北京新發(fā)地市場了解到，今日白條豬平均批發(fā)價格為16.75/公斤，昨天的價格為17.50元/公斤。“這幾天豬肉批發(fā)價格就在這個區(qū)間來回波動。”劉通介紹，近期豬肉的消費比較旺盛，今天，北京新發(fā)地白條豬上市量達(dá)到了1900余頭。

北京新發(fā)地市場周統(tǒng)計結(jié)果顯示，以新發(fā)地市場11月10日白條豬批發(fā)平均價17.50元/公斤來看，比去年同期的30.25元/公斤下降了42.15%;上周白條豬日均上市量為1781.86頭，比去年同期的1557頭增加了14.44%。

國家統(tǒng)計局城市司首席統(tǒng)計師董莉娟在解讀10月份經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)時表示，豬肉價格的大幅下降主要是受到豬肉供應(yīng)的增加和需求的減少的影響。一方面，受非洲豬瘟疫情的影響，2019年以來，我國豬肉產(chǎn)能出現(xiàn)了較大的下降，導(dǎo)致豬肉價格持續(xù)走高，2019年和2020年的豬肉價格同比漲幅分別達(dá)到42.5%和49.7%。為了穩(wěn)定豬肉市場，國家出臺了一系列的政策措施，包括加大生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼、擴(kuò)大進(jìn)口、調(diào)動儲備等，有效促進(jìn)了豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)和增長。2021年以來，我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量均實現(xiàn)了連續(xù)增長，截至10月底，分別恢復(fù)到2017年的93.1%和92.1%。豬肉產(chǎn)量也有所回升，前三季度，我國豬肉產(chǎn)量為3158萬噸，同比增長19.4%。

另一方面，受疫情防控和消費結(jié)構(gòu)升級的影響，我國居民對豬肉的需求有所減少。疫情期間，餐飲業(yè)受到較大的沖擊，豬肉消費量明顯下降。同時，隨著居民收入水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，越來越多的人選擇了更加多樣化和均衡的飲食結(jié)構(gòu)，豬肉在食物消費中的占比有所下降。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，我國居民人均豬肉消費量為29.5公斤，同比下降13.9%。

關(guān)注2

未來一段時間豬肉價格走勢如何?

在新發(fā)地市場，近期白條豬批發(fā)平均價波動比較頻繁，主要原因是上市量波動得比較大，即每天入場交易的屠宰廠家數(shù)的波動導(dǎo)致的。“與新發(fā)地市場白條豬價格走勢類似的是本周毛豬的出欄價也出現(xiàn)了比較頻繁的波動。”劉通表示，豬價波動的原因主要有三個：一是養(yǎng)殖場對前期豬價連續(xù)下滑進(jìn)行抵制，有扛價惜售現(xiàn)象;二是本周前期降溫及雨雪天氣影響了毛豬的收購及運輸;三是對后期豬價反彈的預(yù)期，但是隨著天氣轉(zhuǎn)好及毛豬出欄量增加，預(yù)期有所降溫，豬價也有所回落。

劉通介紹，從相關(guān)方面發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，從近期到明年上半年，毛豬的存欄量仍然處于較高的位置，供應(yīng)仍然有略大于需求的狀況。“因此，豬價、肉價都難以出現(xiàn)持續(xù)性或者實質(zhì)性的反彈，適度壓縮產(chǎn)能仍然是養(yǎng)殖場繞不開的課題。”

上周后期，肉價在波動中下行，豬價也在波動下行。劉通表示，新發(fā)地市場肉價下行，主要是供應(yīng)狀況逐漸穩(wěn)定;豬價下行，主要是近期毛豬的存欄量仍然充足，一些養(yǎng)殖場實際上正在面臨一定的銷售壓力。他認(rèn)為，養(yǎng)殖場可以理性看待豬肉的供求關(guān)系，抓住價格的波動，盡可能在波峰出欄，不宜壓欄較長時間。

關(guān)注3

豬肉價格漲跌對CPI會帶來哪些影響?

劉愛華在回答記者關(guān)于物價的提問時表示，從10月份的數(shù)據(jù)可以看出，物價結(jié)構(gòu)性特征明顯。她表示，食品價格降幅擴(kuò)大是帶動價格水平回落的主要原因。食品價格回落，主要是受到全國大部分地區(qū)10月份天氣晴好、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)比較充足、節(jié)后消費需求回落等因素影響，有明顯的季節(jié)性特征。在食品中，豬肉價格影響較大，豬肉價格10月份同比下降30.1%，降幅擴(kuò)大8.1個百分點，影響CPI下降約0.55個百分點。

為何豬肉價格的漲跌對CPI的影響如此明顯?董莉娟表示，豬肉價格是CPI中最重要的組成部分之一，占CPI的比重約為2.8%。CPI對豬肉價格的變動是非常敏感的，一般來說，豬肉價格每上漲或下降10%，就會帶動CPI上漲或下降約0.2個百分點。因此，豬肉價格下降是CPI同比降幅擴(kuò)大的主要原因。

關(guān)注4

核心CPI為何要扣除食品和能源價格?

10月份的數(shù)據(jù)公布之后，物價形勢引起大家的普遍關(guān)注。尤其是10月CPI同比下降0.2%，是否意味著有通貨緊縮的風(fēng)險?

對此，劉愛華表示，雖然10月份CPI同比回落，但核心CPI總體穩(wěn)定。10月份，扣除食品和能源價格的核心CPI同比上漲0.6%，環(huán)比持平。1-10月份，居民消費價格指數(shù)同比上漲0.4%，其中核心CPI同比上漲0.7%，漲幅和1-9月份持平，價格總體還是比較平穩(wěn)的。

為何核心CPI要扣除食品和能源價格?國務(wù)院參事室特約研究員、國家統(tǒng)計局原總經(jīng)濟(jì)師兼新聞發(fā)言人姚景源在接受新京報記者采訪時表示，之所以會扣掉食品和能源價格，是因為從經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗來看，食品和能源價格變化不是簡單的供需關(guān)系，這兩類價格更容易受到一些季節(jié)性因素和非經(jīng)濟(jì)因素的影響，所以從觀測經(jīng)濟(jì)運行的角度來講，采用核心價格指數(shù)衡量全社會的價格水平，也是國際上通用的做法。